Les pipes en terre néerlandaises
Au XIXe siècle, l'intérêt pour la longue pipe en terre de Gouda a diminué. Sous l'influence des pipiers français, les pipes plus courtes sont devenues à la mode, souvent avec une décoration plus somptueuse.
Ce type de pipe n'est jamais devenu populaire à Gouda. Les pipiers manquaient de créativité et les graveurs de moules n'étaient pas assez habiles.
Les entreprises de Gouda préféraient donc acheter de vieux moules en Belgique et en France pour pouvoir produire ce type de pipes.
Cependant, pour les fumeurs qui recherchaient une pipe avec un long tuyau pour refroidir la fumée et rehausser le goût, les pipes serpents ont vu le jour. Le tuyau était noué, de sorte que la pipe était à la fois pratique et produisait une fumée fraîche. La nouvelle mode qui consiste à peindre ces pipes montre que la pipe en terre devient de plus en plus un objet de souvenir. Le consommateur avisé recherchait des pipes fabriquées dans d'autres matériaux pour un meilleur confort de fumage.
Au début du vingtième siècle, on constate que la pipe de Gouda traditionnelle à long tuyau a presque disparu et a fait place à des pipes à court tuyau peintes. Sous l'influence du cigare, de la nouvelle cigarette mais aussi de la pipe en bruyère, la pipe en terre disparaît peu à peu du marché.
Seul la frime de P. Goedewaagen & Fils de Gouda produisait encore la pipe en terre traditionnelle de Gouda au vingtième siècle.
Leur gamme de produits traditionnels est complétée par des modèles provenant d'autres centres de production.